多动症儿童GFCF食谱 :无谷无酪蛋白饮食

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发布时间:2023-02-06

禁小麦、蛋、奶这样的饮食治疗在国外更为常见,并且它有一个专业的称呼,叫做GFCF食谱(无谷蛋白无酪蛋白饮食)。

GFCF饮食,英文名是The gluten-free casein-free diet,gluten指的是谷蛋白,如小麦、大麦和黑麦的蛋白质部分,casein指的是酪蛋白,如蛋、奶。

这个食谱在国外比较常见,跟中西方的饮食结构差异有很大关系。

而在国外,这个食谱也经历过从无到有,从很少有人了解到慢慢流行的改变。

有位外国妈妈曾说,她从一个为患有自闭症和/或多动症儿童父母提供在线支持的小组中,听说了这种GFCF饮食,并在2001年开始给儿子服用。

那时,他们还不得不特别订购食物或去保健食品商店购买所需的食物,但现在,人们可以在当地的杂货店中找到GFCF食品,甚至餐馆也开始在菜单上制作GFCF。

GFCF饮食背后的理论是这样的:自闭症谱系和/或患有多动症的人可能无法正确消化谷蛋白(小麦,大麦和黑麦的蛋白质部分)和酪蛋白(牛奶和奶制品(例如奶酪,黄油,酸奶和冰淇淋)中发现的蛋白质。

当这些蛋白质没有被正确消化时,理论认为它们会在体内形成类似“鸦片”作用的新物质,这些物质就会改变孩子的行为,感知和对环境的反应。

有科学证据吗?其实有。

有很多研究人员正在研究大脑和肠道连接,他们的发现非常有趣,在Niederhofer和Pittschieler在2006年进行的一项题为“乳糜泻患者及多动症的初步调查”的研究中,作者发现:

“数据表明,未经治疗的CD患者中,类似adhd的症状明显过多,而无麸质饮食可以在短时间内显著改善症状。”

“CD”在这里代表乳糜泻,意味着无法消化谷蛋白产品。

GFCF饮食,对多动症儿童是有一定帮助的,但是实行一段时间后为什么效果不明显呢?

原因可能有这几种:01 孩子本身可以消化谷蛋白和酪蛋白食品,因此无需避开;02 可能孩子无意中吃的某些食品(如冰激凌酸奶等),让这份治疗方案实行的不够严谨。

因此,GFCF饮食是有参考和实行价值的,但并不一定适用于每一位多动症患儿,家长可酌情考虑,或者带孩子做详细的过敏测验。

其次,哪怕不使用GFCF食谱,我们都应该注重饮食,避免祸从口入,尽量给孩子带来健康的环境,塑造强壮的身体,为改善多动症提供一份助力!


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